A wszystko zaczęło się od chipsów.

Historia tej potrawy jest banalna.

Kochamy wieczory filmowe. Jak są filmy, muszą być chipsy i nachosy. Każdy z nas ma swój ulubiony od dłuższego czasu smak. Zielona cebulka, fromage, chili – to dość pospolite i znane wszystkim smaki. Ja natomiast, od wielu lat, niezmiennie kocham chipsy o smaku CHAKALAKA :).

Po pierwsze zawsze śmieszyła mnie ta niewiele mówiąca mi nazwa. Po drugie one są po prostu pyszne.

Ja wiem, że chipsy to nie bardzo i niezdrowe i wogóle jak można je jeść, ale trudno – coś niezdrowego trzeba w życiu czasem zjeść i właśnie chipsy u nas są tym czymś J Jeśli więc ma być choć trochę zdrowo, to najlepiej chipsy i nachosy jeść z guacamole, bo avocado zawiera masę potrzebnych i zdrowych pierwiastków. Dawno temu znalazłam idealny przepis na guacamole na stronie Przepisy.pl (dokładnie ten – kliknij). Uwierzcie mi, nie da się zrobić lepszego.

Wracając do CHAKALAKI.

Na każdym opakowaniu, zawsze pokazana jest ta potrawa której smak mamy w zamknięty w torebce.

Na opakowaniu moich ukochanych przekąsek, była piękna miska  z kolorową zawartością. Postanowiłam więc sprawdzić „co w trawie piszczy”:

Po krótkim dochodzeniu  wiedziałam już, że Chakalaka to nic innego jak afrykański gulasz bez mięsa. Postanowiłam więc stworzyć swój, wiedząc mniej więcej z jakich składników składa się ta nietypowa potrawa.

I tak, zabrałam się za gotowanie i przygotowałam moją pierwszą i niepowtarzalną CHAKALAKĘ.

Wyszło „niebo w gębie”.

Każdy kolejny raz tylko mnie w tym utwierdzał i odkrywał przede mną nowy smak tego cuda.

Na potrzeby własnej rodziny zmodyfikowałam nieco oryginalny, ostry przepis i otrzymałam moje własne afrykańskie danie J

A jak się go robi?

Już mówię.

To dość prosty przepis

Będziecie potrzebować:

500g cebuli (ja kocham czerwoną)

3-4 ząbki czosnku (chyba, że nie chcecie zionąć, można użyć mniej)

1 łyżeczka soli (lub ile kto lubi)

2 łyżeczki chili

2 łyżeczki curry

Ja dodaje jeszcze łyżeczkę papryki słodkiej mielonej

1 łyżeczkę słodkiej papryki wędzonej mielonej,

1 łyżeczka kolendry suszonej,

Szczyptę kardamonu

Szczyptę gałki muszkatołowej

Do tego:

Ok 400 g marchewki

30g cukru brązowego

1 łyżeczka musztardy (może być sarepska )

1 łyżka sosu sojowego (najlepiej jasny)

Dwie puszki pomidorów krojonych

200g papryki czerwonej

200 g białej fasoli z puszki

150g czerwonej fasoli z puszki

150g marmurkowej fasoli

A jak  zrobić to cudo?

Cebulę i czosnek kroimy na drobne kostki.

Wrzucamy na do garnka z olejem i  przyprawami. Dusimy przez kilka minut, aż cebula się zeszkli.

W kolejnym kroku dodajemy pokrojoną w słupki marchewkę, sos sojowy i musztardę, przykrywamy i dusimy przez kolejne 5-7 minut mieszając co jakiś czas.

Do tego wlewamy pomidory z puszki i pół szklanki wody. Przykrywamy i gotujemy ok 15 minut (aż marchewka będzie miękka).

Czas na  pokrojoną w kostkę, czerwoną paprykę. Ponownie dusimy pod przykryciem jakieś 5 minut.

Na sam koniec wsypujemy fasolę (można dodać jeden rodzaj, można dodać 3 rodzaje – jak kto lubi. My kochamy kolorowe dania, więc dodajemy 3 rodzaje fasoli. Jeśli wolisz wyłącznie białą, dodaj 500 g białej fasoli).

Gotujemy jeszcze z 5 minut, dokładnie mieszając.

Po tym czasie nasz gulasz jest gotowy do podania.

Najlepiej smakuje z ze świeżym, własnoręcznie upieczonym chlebem.

Dajcie znać, czy spróbowaliście tego cuda?